Многие из нас помнят из учебника биологии – без еды человек может прожить 40 дней, без воды – 3 дня. А без воздуха? Нетренированный человек может задержать дыхание всего лишь на 1 минуту! От воздуха зависит наша жизнь, через легкие человека походит огромное количество воздуха. Воздух, которым мы дышим, может как лечить, так и убивать. Чистый, свежий воздух поддерживает здоровье, помогает избавиться от болезней, а загрязненный, с неприятным запахом – может стать причиной заболеваний дыхательного аппарата.

    Чем же грозит человеческому организму воздух, загрязненный продуктами, выделяющимися при приготовлении пищи? Первое, что необходимо отметить – это канцерогены – вещества, которые повышают вероятность образования злокачественных опухолей. При сгорании газа на кухне образуются вредные соединения CO, SO2, NO2, ПАУ (полициклические ароматические углеводороды), все они являются канцерогенными.

    Электрическая или даже современная индукционная плита, к сожалению, не панацея, вредные соединения образуются также при тепловой обработке продуктов питания. При нагреве растительного масла до высокой температуры, а тем более, в прогорклом жире, образуются вредные пероксиды. При жарке процесс разрушения структуры органического вещества начинается при температуре кипения растительного масла – около 120-130 С. Разрушение это происходит как на поверхности, так и внутри масляного слоя. При контакте с нагретыми металлическими изделиями начинается гидролиз белка, углеводород и жиры окисляются и выделяют химические вещества, некоторые из которых являются канцерогенами.

    В частности, при отщеплении от органических молекул аммиака или воды, образуются непредельные соединения, которые также разрушаются, выделяя вредные пары, заставляя нас кашлять. В этих испарениях  найдены акролеин и акриламид – вещество с канцерогенными свойствами.

    Учеными доказана польза приема внутрь сырого, не прогретого растительного масла – оно связывает свободные радикалы, что препятствует образованию раковых клеток. Прогретое же масло образует циклические и даже гетероциклические амины – соединения, обладающие свойствами канцерогена.

     Даже если отвлечься от канцерогенных свойств продуктов сгорания, воздух на кухне необходимо очищать еще и потому, что испарения, нежелательные примеси, находящиеся в воздухе отрицательно влияют на самочувствие, работоспособность, понижают концентрацию внимания, приводят к утомляемости.

     Как же уберечь себя и своих близких от вредного влияния посторонних примесей и запахов? Выход есть, и это – кухонная вытяжка. Этот прибор по праву можно назвать щитом на пути загрязнений. Современные вытяжки оснащены мощными фильтрующими системами, работают в режимах как отвода воздуха, так и рециркуляции.

     В режиме отвода воздуха вытяжка отводит загрязненный дымом, запахом, копотью воздух из помещения в систему вентиляции через воздуховод.

    В режиме рециркуляции воздух очищается с помощью угольного фильтра, загрязненный воздух при этом проходит очистку через жироулавливающий фильтр, а потом очищается внутри угольного фильтра и выпускается наружу без вредных примесей и посторонних запахов.

    Современные модели кухонных вытяжек оснащаются индикаторами загрязнения фильтров, это помогает вовремя очищать фильтры и поддерживать высокий уровень функциональности вытяжки.

    Очисткой воздуха не стоит пренебрегать, существует прямая зависимость между воздухом, которым мы дышим и нашим здоровьем. Кухонная вытяжка станет отличным помощником в сохранении здоровья и улучшении качества жизни.